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    【赢利】麦当劳跨界卖盖饭,他们能攻克难倒肯德基的难题吗? 快看好消息—— 《餐饮邦》创业资源:餐厅出租/求租/转让,随时更新,长期有效!   《餐饮邦》点评:肯德基好几年前就卖盖饭,可就是不温不火的。毕竟卖汉堡的做盖饭,让人觉得不专业。麦当劳不服气,也搞盖饭,他们能克服这个难题吗?   在麦当劳也可以吃米饭?是的,继肯德基之后,麦当劳也于上周推出了两款与米饭搭配的新品。洋快餐纷纷卖起中式餐饮,既与其公司的本土化策略有关,也与中式快餐保持较高增长的市场情况不无关系。   去年国际快餐中国峰会召开时,曾发布了《中式快餐食客消费行为研究》,相关数据显示,中式快餐是人们手机外卖点餐时购买最多的食物种类,比例高达63 .4%,西餐为7 .5%。此次,麦当劳推出米饭,或许与这一市场消费趋势有关。   洋快餐的中餐越来越符合中国人口味   与麦当劳此前推出的谷物鸡肉麦鲜粥相比,这次推出的大鸡排满碗饭和蜜汁鸡腿满碗饭,可以算是“真正的”中式快餐。对此,麦当劳方面向南都记者表示,虽然是一个汉堡公司,但进入中国市场后,麦当劳也希望为中国消费者带来更符合其习惯及口味的选择。   据介绍,满碗饭产品主要针对忙碌的上班族群,特别是在都市拼搏的年轻人,因为他们中午有外食的诉求。考虑到20元左右的产品属于公司人午饭市场的起步价,因此在价格上,满碗饭产品加入超值“充电饱”套餐,配上饮料的套餐也仅需7元、9元,可以满足受众注重性价比和效率的需求。   麦当劳方面表示,满碗饭产品优势在于饭量大,价格实惠,性价比高。经过市场测试,由于中国人偏爱鸡肉,因此麦当劳选择率先推出两款鸡肉类的满碗饭。   欲分中式快餐市场一杯羹   据麦当劳方面介绍,米饭产品并非第一次推出。203年,针对晚餐市场,麦当劳推出“夜亮了”米饭系列,但属于限时产品。“经过消费者反馈和调研,我们发现消费者诉求一是希望能性价比高地吃饱,主观上觉得米饭比较有饱肚感、满足感;二是,顾客希望在麦当劳有更多选择,如果麦当劳有米饭,会更常来。”据相关负责人介绍,此次推出的米饭产品,是充电饱组合餐里的长期产品,但会年度性地根据消费者的反馈再做调整。   肯德基进入中国市场以来,也一直在研究中国人的口味。去肯德基除了可以吃到米饭,喝到粥,还可以吃到豆浆、油条、烧饼。肯德基方面曾表示,叫卖米饭,一方面彰显了肯德基“立足中国,融入生活”的一贯策略,另一方面也是将本土化与创新研发相结合,进一步全方位发展产品体系。   从市场形势来看,去年国际快餐中国峰会召开时,曾发布了《中式快餐食客消费行为研究》。研究指出,从202年至204年,中式快餐消费次数呈稳步增长的趋势,而西式快餐则有明显下滑。数据显示,中式快餐是人们手机外卖点餐时购买最多的食物种类 ,比例高达63.4%,西餐为7.5%。这也许是洋快餐热衷推中式快餐的另一原因。   来源:南方都市报,作者:伊晓 《餐饮邦》微信公众号:canyinboss